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市场上的这种无根豆芽最好别买吃多容易中毒

  豆芽是一种美味爽口,营养又丰富的一种食材,而且更重要的是一斤豆芽才一块多,好吃又不贵,真可谓是一道平民菜,喜欢吃它的人自然就多了。

  豆芽在我国的历史已久,古时候,《神农本草经》中,就已经把“大豆黄卷”列为“中品”,不同豆类发出来的豆芽菜有着不同的保健功效。而现代研究证明,芽苗菜比原料种子有着更高的营养价值,而这些都是人体正常的生理活动所需要的。另外,芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维,并且低热量,在促进人体的肠胃消化的同时,还能够减肥。

  然而,现在吃豆芽也不是那么安全了,市场上充斥着各种“毒豆芽”,小编以前都是很爱吃豆芽的,现在是能不吃则不吃。

  正常的豆芽是用纯黄豆或绿豆浸泡生长的,而“毒豆芽”是用对人体有害的添加剂或工业原料催发,使豆芽生长快、长得好。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。当然,唯利是图是“毒豆芽”案件多发的根本原因。1斤绿豆正常情况下可生产7斤豆芽,但如果添加了“豆芽激素”,增加的成本才不过几分钱,而豆芽的生长周期缩短一半,产量翻番。

  “毒豆芽”最典型的症状就是无根,无根豆芽在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。如果经常吃含有“无根剂“浓度较高的豆芽菜,会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性,使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。

  1、豆芽秆:天然的豆芽菜体身比较细,色泽亮白,也比较脆嫩。而所谓的毒豆芽(化肥浸泡而成),体身粗壮,色泽也比较偏灰白。

  2、豆芽根:天然的豆芽菜的根须一般较长,少有烂根、烂尖的情况发生、而毒豆芽的根须很短,有些甚至无根。

  3、豆粒:天然培育的豆芽菜的豆粒一般颜色正常,而化肥浸泡过的则很可能有点发蓝。

  4、发水:天然的豆芽菜折断的断面是没有水分的,而化肥浸泡过后的豆芽菜在折断处会呈现出发水的迹象。返回搜狐,查看更多